Domingo, 19 de Octubre de 2008
Whisky and Food
Si señores, como sabrán, desde hace algún tiempo soy Brand Ambassador Premium de Diageo (www.diageo.es), y en estos tiempos estoy teniendo la oportunidad de poner en marcha algunas de las iniciativas que hubiese tenido en el pasado relacionadas con el mundo de los espirituosos, una de las cosas que mas suele extrañar a la gente es cuando asocias bebidas como el whisky con algunos platos, sin lugar a dudas estas bebidas tienen excelentes maridajes y dan como resultado sabores y texturas realmente sorprendentes, las caracteríticas de estos destilados de cebada como son los whiskys de malta hacen que la comida se revolucione, una copa de Talisker 10 años de la Isla de Skye (único whisky que se hace en la isla), con su caracter marcadamente marino, lo hace perfecto para acompañar de unas ostras, de unas buenas percebes, incluso de las gamabas a la plancha, es recomendable rebajarlo con un poco de agua pero muy interesante, Lagavulin 16 años (Islay), con su marcado caracter, dificil de maridar con un fuerte toque de humo y recuerdos salinos, resulta perfecto cuando lo enfrentamos a algunos elegantes quesos azules, lo mas atractivo del maridaje, siempre digo, que es la experimentación, un buen whisky de malta rebajado en un 25-30 % aproximadamente con un agua neutra, será toda una experiencia en la mesa, alrededor de la gastronomía de calidad.