Lunes, 23 de Junio de 2008
Un adios que no se si es un hasta luego
Alguna colección de personajes de este mundillo se alegrará de quitarme del medio, no obstante, quizás no saben que dejo de escribir, que dejo la crítica, y mi revista de gatronomía y viajes www.lagaleriadelvino.net y que dejo todas mis actividades, pero por que mi profesionalidad se ha reconocido con un fichaje al estilo de los futbolistas de la liga de las estrellas, el próximo y ya cercano, parece mentira lo que corre el tiempo, mes de julio, me convertiré en Brand Ambassador Premium de Diageo www.diageo.es, y por lo tanto me dedicare en exclusiva a esta labor, una labor que me unirá mas si cabe a la gastronomía, pero desde un punto de vista que hasta ahora no había tocado con tanta profundidad, como es el mundo de los espirituosos y especialmente el del whisky, me permitirá estar cerca del mundo de la gastronomía de lujo, de la mano de los mejores hoteles y restaurantes, con cursos, catas y actividades, debatir, discutir, y sobre todo aprender con los mejores sumilleres y seguir enriqueciendo mi cultura, se que muchos y muchas se alegran de que mi sincera pluma deje de escribir versos satánicos, se tambien que hay personas que están encantandas con que me marche de Asturies, pero estoy seguro que muchos y muchas me echaran de menos, mi vinculación con mi tierra con mi casa, será permanente y en ella dejo una trampa gastronómica, un establecimiento que he querido bautizar como “Espacio Gastronómico Popular”, un lugar donde disfrutar de la buena gastronomía, sin tener que dejar para ello nuestra humilde o llena cartera, por que estoy convencido que no es necesario ser multimillonario para disfrutar del placer del buen gourmet, Como Un Quesu www.comounquesu.com será mi pequeña contribución a este mundillo. Una de las cosas que mas suelen decir aquellos a quien criticas es eso de si tan bueno es él, por que no tiene su restaurante, pues simplemente por que no me da la gana, que pasa, pero ahora en Como Un Quesu, la crítica podrá criticar, con la ventaja que siempre podré decir que es que yo no estoy allí, jajja, una gran ventaja. En fin, que para los envidiosos y envidiosas, lo siento pero no abandono progreso adecuadamente, para los que nunca creyeron en mí y en mis posibilidades, lo siento pero esto es seguir creciendo, para los hipócritas que me abrazan y me saludan efusivamente para luego no visitarme, tranquilos puedo vivir sin vosotros, pero sobre todo para tantas personas que creyeron en mi, que me dijeron una y otra vez tu vales, algún día llegará, no te rindas, levanta la cabeza, sigue adelante, gracias, gracias y un millón de gracias por que sin vosotros/as no hubiese llegado, me quedarán muchos nombres, pero no puedo dejar de citar algunos, por supuesto mi hija Maeve que aunque solo tiene 3 años y pico es la energía que me permite seguir con vida, mis padres, por mucho que choquemos, siempre, siempre y siempre están ahí, Pablo Sampedro, pocas personas han creido tanto en mí como él, Dani Albors, el tío mas creativo que conozco, quizás conectamos tan bien por que los dos estamos como putas cabras, Alaitasune, la hija de Dani Albors, desde que nació parece que todo me sale bien, hasta el sporting subió a primera y esto es casi un milagro, llevabamos diez años en segunda. Espero seguir caminando de vuestra mano en esta nueva etapa y os garantizo que seguiremos dando guerra, aunque la crítica ya no sea lo que disfruteis o sufrais de estas lineas, desde ahora eso se acabó.