Jueves, 22 de Mayo de 2008
Que pena a Santi se le fue la pinza
Santi Santamaria y su restaurante, eran para mi dos importantes elementos en el mundo de la gastronomía, para muchos, el Can Fabes, es el mejor restaurante del panorama español, digo el mejor de los restaurantes, por que creo que El Bulli va mucho mas allá, es un centro de investigacion + desarrollo culinario, una especie de museo interactivo, en el que cada año el artista y su equipo muestran sus genialidades, por lo tanto, el mayor error que puede cometerse es meterlo en el mismo saco de las estrellas, las puntuaciones u otros absurdos comparativos, no comprendo Santi, sinceramente, que utilices un metodo tan poco interesante para promocionar tu libro, entre otras cosas por que no lo necesitas, no se si has sufrido algún tipo de ataque, enfermedad o algo parecido, si te corria por los pies la envidia de no ser el numero 1, o simplemente piensas así de verdad, el numero 1 insisto que para muchos lo eres y digo lo eres por que creo que no pierdes tu condición de buen director de fogones, por que el de cocinero creo que si lo perdiste despues de esta polémica, es una pena, a Ferrán Adriá, le debemos mucho todos, especialmente los amantes de este mundo, los cocineros y cocineras, unos que ejercen la profesión y otros que la vivimos dia a dia, Ferrán Adriá nos acercó la alta cocina, nos descubrió que esto era magia y que los magos de los fogones tienen que atreverse, criticarlo, es poco inteligente, por que es como criticar algo sin tenerlo cien por cien dominado y es que lo siento Santi, por mucho que desarrolles tu trabajo, Ferrán está en otra dimensión, en fin, que espero que vendas mucho tu libro, no se ni como se titula, no voi a promocionartelo y creo que no volveré a tu casa, por que no me apetece pensar que no fuiste justo y que no se que intereses oscuros te movieron a hacer esto, algun día intentaré volver a El Bulli, a ver si tengo suerte. ¿Que pasa Santi, no te van las cosas bien y te buscas hueco en un Reality Show?